Hamburger de peito de peru com molho de vinho tinto

Muita proteína, antioxidante e vasodilatador numa receita fácil de fazer e gostosa de comer

Por Luis Meirelles (lmdiets@gmail.com)
Nutricionista
Especialista em Nutrição Esportiva

Hamburger de peito de peru com molho de vinho tinto

Ingredientes:

400 g de peito de peru moído (ou mistura de peru e frango)
1 colher de sopa de azeite de oliva ou manteiga
2 colheres de sopa de cebola cortada
2 dentes de alho picado
1 pitada de coentro desidratado (opcional)
1 pitada de tomilho desidratado (opcional)
1 pitada de orégano desidratado (opcional)
1 colher de chá de mostarda
1 xícara de vinho tinto frutado

Modo de preparo:

Aqueça o azeite ou a manteiga em uma frigideira anti-aderente pequena e frite levemente a cebola e o alho em fogo médio, por cerca de 2 minutos, até murcharem (não deixar dourar).

Adicione as ervas desidratadas e a mostarda e misture bem.

Junte o vinho tinto e reduza-o à metade em fogo alto.

Forme dois bolinhos com a cerne moída.

Frite em fogo médio em outra frigideira anti-aderente pequena.

Frite cada lado dos hamburgeres por cerca de 6 minutos.

Despeje o molho sobre os hamburgeres.

Rendimento: para 2 pessoas.

Valores Nutricionais por Porção:

Calorias ------------------- 272 kcal
Proteínas ----------------- 42 gramas
Carboidratos ------------ 8 gramas
Gorduras ----------------- 8 gramas

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