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>>Data de publicação: 05/02/01

Aprovechando el día internacional del consumidor, Greenpeace hizo una presentación ante la oficina que los nuclea, pidiendo la libertad de poder elegir entre alimentos naturales o transgénicos.

Pero qué son los alimentos transgénicos?
Bueno, una explicación sencilla de esto, se resume a que para que los vegetales, por ejemplo, posean mayor resistencia a las temperaturas extremas se los trata con compuestos químicos o se los mezcla con genes de distinto origen para que modifiquen su composición genética.

En síntesis, debido al desarrollo de las técnicas de genética, se logra modificar desde vegetales hasta animales para que cumplan con determinados requisitos.
En la actualidad, no existen estudios profundos de los efectos que estas modificaciones causarían en nuestro organismo, y en nuestro país no existe identificación o diferencia alguna entre los productos.

El real objetivo de la protesta del grupo Greenpeace es que exista una identificación o marca para poder diferenciar los alimentos transgénicos de los que no lo son, como ya se encuentra establecido en países europeos, y así los consumidores tengan la oportunidad de elegir entre uno y otro. Por su parte, los productores de este tipo de alimentos argumentan que sin estas técnicas mucha gente moriría de hambre, debido al empeoramiento de las condiciones ambientales y que se perdería gran porcentaje de cosechas y podría llegarse hasta un punto importante de desabastecimiento en el mercado con las consecuencias que esto acarrearía.

Sabia usted cómo los tomates se hicieron resistentes a las bajas temperaturas?
Aplicando las técnicas de genética, lograron combinar estos genes con los de peces de agua fría. Otra propiedad lograda con esta operación es el aumento del tiempo que estos pueden durar, antes de echarse a perder, y de esta forma son mucho mas rentables.

He aquí la cuestión, rentabilidad y sabor por mas tiempo, o alimentos naturales?.

Queda el interrogante planteado.

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